万圣节必备小点心，南瓜芝士派的制作方法

原料：

饼皮部分：

低筋面粉：180克

糖：40克

黄油：70克

蛋黄：3个

填充：

南瓜泥：240g（我在超市买的罐装南瓜泥水份比较少，如果自己煮的话一定要通过淡奶油的量来调节干湿度，最后的馅料要稠一些）

奶油芝士：400克

糖：60克

鸡蛋：2个

朗姆酒：2茶匙（10毫升）（可选）

淡奶油：60克

实践：

1.黄油室温软化，加入糖粉，稍微搅打。加入过筛的低筋面粉，用手揉成粗粒

2.加入蛋黄，搅拌成面团

3.将面团揉至光滑，包上保鲜膜放入冰箱冷藏。

4.奶油芝士中加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。加入南瓜泥，然后加入鲜奶油，搅拌均匀，最后加入朗姆酒提味。

5.将面团从冰箱中取出，擀成薄圆片，放入馅饼盘中，将边缘和底部压合。

6.用擀面杖去除多余的部分。用叉子在底部戳一些小孔，防止烘烤时饼皮因受热而膨胀。

7.倒入南瓜馅至9分满。为了适应这个场合，我要把馅饼的表面弄得像蜘蛛网一样。倒入南瓜馅后，在表面挤上一圈巧克力酱

8.用牙签从外圈向中心拉，形成蜘蛛网形状。

9. 将烤箱预热至170C/340F，并在中间架上烘烤约40分钟。烘烤后，我发现成品网有点太厚了。

也许我的馅饼盘太小或者巧克力酱瓶口太大

仔细一看好像还可以

如果以后再做，你应该知道哪里需要改进。

最近传来很多坏消息：央视著名主持人李咏因癌症去世。金庸先生去世。这是一个时代的结束。

好感动啊...

活着的人就应该继续好好的活着，尽量不要让每一天都有遗憾。

我希望我过的每一天都能平安、快乐、自在。嗯。

微信号：Live347